Parigi
Parigi.com
|
Cucina coreana a Parigi
Panetterie parigine a Seoul, in Corea del Sud, e cucina coreana reale a Parigi. Sembra un ottimo scambio. Se avete voglia dei sapori di Seoul, potete recarvi al Barbecue Coreano di Rue Delambre (Metro: Vavin o Edgar Quinet), ma se vi trovate a Parigi da qui al 16 novembre siete fortunati.
L'Unesco, 7, Place de Fontenoy (7eme arrondissement) presenta un menu coreano che comprende piatti preparati in passato solo per i reali! Uno dei sette chef, proveniente direttamente da Seoul, è considerato uno specialista della cucina reale in Corea.
I menu Unesco (35 euro a persona) fanno parte di un festival coreano. Il pranzo è servito tutti i giorni, tranne il sabato e la domenica. Per le prenotazioni, se ancora disponibili, chiamare il numero 01 45 68 16 00.
Se non riuscite a trovare i menu reali dell'Unesco, altri due ristoranti coreani da non perdere sono L'Arbre de Sel, 135 Rue de Vaugirard, e Soura 7, Rue Ernest Cresson.
Una parola sul vino tradizionale coreano. Il vino di riso coreano non ha l'aspetto del vino come lo conoscete voi. Se vi aspettate un bicchiere di vino rosso, preparatevi a una sorpresa. In realtà assomiglia più al latte.
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Novelle rusticane di Giovanni Verga, nella seguente frase:
"- Né voi, né io! Stavolta deve valere la mia parola, per i santi del paradiso! e non voglio neppure un bicchiere di vino! Vedete che il sole è tramontato? Cosa aspettate ancora tutt'e due? E strappò di mano al padrone la cavezza, mentre compare Neli, bestemmiando, tirava fuori dalla tasca il pugno colle trentacinque lire, e gliele dava senza guardarle, come gli strappassero il fegato", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: sole, compare, mano, parola, bicchiere, vino.
Dopo il mio primo bicchiere di vino coreano (pronunciato Moccoli, come i broccoli con la “M”), mi sono totalmente convertito. Si sposa molto bene con il kimchi (cavolo fermentato). Potreste non essere d'accordo, ma dopo un secondo o un terzo bicchiere (se ci arrivate), potreste cambiare idea!
Ci sono oltre 160 varietà di kimchi, il cavolo fermentato che è un elemento fondamentale della maggior parte dei piatti coreani. Inoltre, potete provare alcune delle tradizionali salse piccanti e vari tipi di verdure in salamoia.
Se vi state chiedendo perché sto dando risalto alla Corea a Parigi, è perché la Corea e la Francia hanno dei punti in comune. Non ho mai trovato due Paesi che apprezzino davvero un buon pasto con gusto.
Cucina coreana un po' parigina
Non importa quanto ci si allontani da Parigi, non si è mai troppo lontani da una baguette e dalla Torre Eiffel, come abbiamo scoperto durante il nostro ritorno in Francia. Continua... Cucina coreana un po' parigina 
 Visitare Parigi
|
|
